ビタミンB１２の不足、欠乏－大球性貧血
悪性貧血（大球性貧血）
長期的にビタミンＢ12が不足すると、通常の赤血球とは違った大きな赤血球ができ、貧血が起こります。これは悪性貧血と呼ばれ、正式には”巨赤芽球性貧血”といいます。
酸素を運ぶ赤血球は、鉄とビタミンＢ12、葉酸の働きで、正常な赤血球になります。この３つのどれか一つでも不足すると、異常な赤血球が出来てしまいます。
貧血になると、体が酸欠状態になり、疲れやすくなったり、目まいや息切れ、動悸（どうき）などの症状が起こります。
神経の障害
ビタミンＢ12は、たんぱく質の合成や神経細胞の遺伝子（ＤＮＡ）の合成に、深い関わりがあります。脳からの命令を手足の末梢神経まで、しっかり伝える手助けをしています。
ビタミンＢ12が不足すると、全身の神経伝達がスムーズに行われず、気分の上下が激しくなったり、神経が過敏に反応して、精神が不安定になることが多くなります。
不眠症
睡眠は、脳から分泌されるメラトニンというホルモンが、大きな役割りをしています。ビタミンＢ12は、メラトニンの分泌量を調整して、睡眠のリズムを守っています。
通常、周囲が暗くなるとメラトニンが多く分泌され、眠くなります。逆に、周囲が明るくなるとメラトニンの分泌量が少なくなり、目が覚めてきます。
ビタミンＢ12が不足すると、この分泌のバランスが崩れ、睡眠のリズムがみだれ不眠症になります。
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