ビタミンB2
ビタミンB2(リボフラビン)は牛乳から発見され、乳製品などの動物性食品に多く含まれます。
不足すると皮膚や粘膜に影響を及ぼし、成長にも関与しています。
三大栄養素(糖質、脂質、たんぱく質)の代謝で補酵素として働き、特に脂質の代謝に深くかかわっています。不足すると体内で脂肪がもえにくくなります。
水溶性のため体に蓄えられないので、毎日摂取することが大切です。
特に脂質をおおく摂取する方、抗生物質や副腎皮質ホルモン剤、経口避妊薬、精神安定剤などの長期間服用はビタミンB2の働きが阻害されることがあるので、ビタミンB2を積極的に摂取しましょう。
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ビタミンB2
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