ビタミンAは目によい－ビタミンAと視力
眼によいビタミンとして知られているのがビタミンＡ。
「ビタミンＡが不足するととり目（夜盲症）になる」という言葉を、これまで1度や2度は聞いたことがあるでしょう。
これは、目が光を感じるのに必要なロドプシンという網膜の色素の主成分がビタミンＡだからです。ロドプシンは暗がりでもわずかな光にも反応して壊れ、その刺激を脳に伝えその後再生されますが、このときビタミンＡが必要です。
またビタミンＡは、目の新陳代謝になくてはならない物質です。
目のいちばん表面にある角膜上皮細胞は、角膜のいちばん下にある内皮層でつくられ、細胞分裂を繰り返しながら上皮層にのぼっていきます。
細胞が上皮層に到着して、涙と一緒にはがれ落ちるまでのサイクルは7日間。
これをターンオーバーといい、皮膚が28日間で再生されるのと同じしくみで角膜も生まれ変わっているのです。
このターンオーバーに必要なのがビタミンＡです。
これが不足すると角膜の新陳代謝が正常に行われなくなり、目の粘膜の免疫が低下して眼の病気にかかりやすくなってしまいます。
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