ナイアシンとは
ナイアシンは水溶性ビタミンのひとつで、ビタミンB群の仲間です。ナイアシンはニコチン酸とニコチンアミドの総称ですが、体内で必須アミノ酸のトリプトファンからも合成することができ、私たちはこれらをナイアシンとして利用しています。
ナイアシンは、糖質、脂質、たんぱく質から、細胞でエネルギーを産生するときに補酵素として働きをします。これは皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きもすることになります。ナイアシンは不足がすすむと皮膚炎や下痢、悪化するとうつなどの神経障害をおこすペラグラという欠乏症になることが知られています。
水溶性ですが、とりすぎると血管が拡張して皮膚がかゆくなったりヒリヒリしたりします。
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