ビタミンB２とは
ビタミンB2は糖質、脂質、蛋白質（アミノ酸）の代謝に必要なビタミンで、ビタミンB群本来の大きな特徴ともいえる、補酵素としての働きが特に明確です。
水溶性で光に弱いので、保存には注意が必要です。
栄養ドリンクや栄養補助食品をとった後、尿が濃い黄色になることがありますが、これはビタミンB2の色によるものです。
糖質やたんぱく質の代謝と脂肪の分解･合成にも関わり、脂肪の摂取量が多ければそれだけビタミンB2の必要量も比例して増えてきます。そのため、ダイエット中の人はとくに欠かせません。激しい運動や、体力をつかう仕事が多い人も、多くのビタミンB2を必要とするので、不足しないように注意が必要です。
細胞の新陳代謝を助ける働きもあり、皮膚や粘膜を保護し、肌･爪･髪の生育や体全体の抵抗力を強め、成長と生殖を助ける働きがあります。
ビタミンB2が不足すると、脂っぽい肌になったり脂漏性湿疹ができてしまったりします。
また、体内で活性酸素からできる過酸化脂質が増えると、高血圧を進行させて動脈硬化や脳卒中などの生活習慣病を引き起こしたり、癌の誘発、老化を早めたりしますが、ビタミンB2にはこの過酸化脂質を分解する働きがあります。過酸化脂質の生成を抑えるビタミンEと一緒にとるとさらに効果があります。
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