鉄を多く含む食品、食材、食べ物
動物性食品に含まれる鉄は吸収率がよく植物性食品は吸収率が悪いので、効率よく摂取するには動物性食品がお勧めです。植物性食品は、ビタミンCやたんぱく質と一緒に摂取すると吸収が促進されます。お茶に含まれるタンニンは吸収を阻害するので注意しましょう。
| 食品名 | 100ｇ含有量（mg） | １回の目安量 鉄含有量（mg） |
| 牛レバー（生） | 4.0 | 50g 2.0 |
| 豚レバー（生） | 13.0 | 50g 6.5 |
| 鶏レバー（生） | 9.0 | 50g 4.5 |
| ひじき（干） | 55.0 | 小鉢1皿 2.8 |
| わかめ（干） | 6.1 | みそ汁1杯 0.1 |
| アサリ佃煮 | 18.8 | 1皿 1.9 |
| きな粉 | 9.2 | 1回分 0.5 |
| 小松菜（ゆで） | 2.1 | 小鉢1皿 1.1 |
| 水菜 | 2.1 | 小鉢1皿 1.1 |
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