カテキンを多く含む食品、食材、食べ物
カテキンを多く含む食品は、
緑茶、煎茶、番茶、ほうじ茶
緑茶は早い時期に摘まれたものが新茶で一番価格が高いです。そして採取時期が遅くなればなるほど、価格が下がります。
しかし、遅い時間に採取されたお茶の方が光にあたり、多くのカテキンが合成されています。ですから、安価な緑茶の方がカテキンを多く含みます。
カテキンは濃いめに入れた緑茶や抹茶に多く含みます。
また、茶葉を直接食べたり、茶葉を粉末にしたものをお茶にして飲んだり、
茶葉そのものを直接取り入れるのが効果的です。
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