不飽和脂肪酸とコレステロール

不飽和脂肪酸とコレステロール

コレステロールは、脂質の一種であり、細胞膜の構成成分として重要な存在です。
脳や神経組織、肝臓に広く分布しており、血液中に溶け込んで必要な箇所に運ばれます。

しかし、血液中に
コレステロールの運び屋であるLDL（悪玉）が多いと、動脈硬化が進行し、心筋梗塞や狭心症のリスクが高まり、逆にコレステロールの掃除役であるHDL（善玉）が多いと、そのリスクは下がると言われています。

不飽和脂肪酸は、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分類されますが、
一価不飽和脂肪酸には、LDL（悪玉）コレステロールを下げる働きがあります。
多価不飽和脂肪酸も、分類されるｎ-3系、ｎ-6系ともに、
LDL（悪玉）コレステロールを下げる効果があります。

しかし、リノール酸などのｎ-6系では、同時にHDL（善玉）コレステロールも下げる働きがある為、過剰摂取は動脈硬化、アレルギー疾患を悪化させる場合もあるので注意が必要です。
これに対し、DHAやEPAなどのｎ-3系では、LDL（悪玉）のみを低下させ、HDL（善玉）を下げる作用がない為、心疾患やアレルギーを予防する効果があるとされています。

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