不飽和脂肪酸とコレステロール

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不飽和脂肪酸とコレステロール

コレステロールは、脂質の一種であり、細胞膜の構成成分として重要な存在です。
脳や神経組織、肝臓に広く分布しており、血液中に溶け込んで必要な箇所に運ばれます。

しかし、血液中に
コレステロールの運び屋であるLDL(悪玉)が多いと、動脈硬化が進行し、心筋梗塞や狭心症のリスクが高まり、逆にコレステロールの掃除役であるHDL(善玉)が多いと、そのリスクは下がると言われています。

不飽和脂肪酸は、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸に分類されますが、
一価不飽和脂肪酸には、LDL(悪玉)コレステロールを下げる働きがあります。
多価不飽和脂肪酸も、分類されるn-3系、n-6系ともに、
LDL(悪玉)コレステロールを下げる効果があります。


しかし、リノール酸などのn-6系では、同時にHDL(善玉)コレステロールも下げる働きがある為、過剰摂取は動脈硬化、アレルギー疾患を悪化させる場合もあるので注意が必要です。
これに対し、DHAやEPAなどのn-3系では、LDL(悪玉)のみを低下させ、HDL(善玉)を下げる作用がない為、心疾患やアレルギーを予防する効果があるとされています。

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