糖（糖質）と脳
糖（糖質）は全身でエネルギー源として利用されますが、特に脳では重要なエネルギー源です。
エネルギー源としては、糖質、タンパク質、脂質の3種類があります。しかし脳では糖質しか利用することができません。
例えば、糖尿病の治療薬などによって「低血糖」という状態が起こりますが、低血糖の状態では意識がなくなってきます。
もしタンパク質や脂質をエネルギー源として利用できるのであれば、このような状態は起こりません。この点からも脳は糖質しか利用できないということがご理解いただけるかと思います。
脳は全身でエネルギーとして使われる糖質のうち、２０％を消費すると言われています。糖質は脳にとって非常に重要なエネルギー源なのです。
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