炭水化物について:食品、摂取量など|栄養素|サプリメント通販 【情報局】

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炭水化物について・・・炭水化物が含まれる食品、摂取量など

炭水化物は糖質食物繊維に分類されます。食物繊維は吸収率が低くほとんどエネルギー源になりませんが、糖質は体内ですぐに吸収され、重要なエネルギー源として利用されます。
(食物繊維については別にページを設けていますので、こちらをご覧下さい。

糖は全身の臓器でエネルギー源として利用されますが、特に脳では重要なエネルギー源として使用されています。
脳は他の臓器と異なり、糖分しかエネルギーとして使用する事ができません。脳は体全体の2%しか容積が無い臓器ですが、体内の18%の糖を消費します。

糖質は化学構造の違いから単糖類、少糖類、多糖類に分類されます。
これらは体の中で分解され、ブドウ糖となります。
体内に吸収されたブドウ糖は、一部はグリコーゲンとして肝臓に貯蔵されます。
このグリコーゲンはエネルギーが不足した時に分解され、利用されます。

残りのブドウ糖は、エネルギー源として使用されます。
このエネルギー源として使用される過程を「解糖系」というのですが、この過程では様々な栄養素が必要です。

その代表例がビタミンB1です。
ビタミンB1は体内でブドウ糖がエネルギーに変わる際に重要な働きをしています。
ですから、ビタミンB1が不足すると疲れを感じてしまいます。
ビタミンB1は豚肉や胚芽に多く含まれていますので、これらの栄養素を取ることで疲労が軽減します。

炭水化物が含まれる食品は、主食となるご飯やパン、麺類、芋類、砂糖、果物、菓子類などです。しかし、糖質を取り過ぎると栄養過多になり、肥満傾向になります。
肥満は脂質異常症、高血圧、糖尿病など成人病の原因となりますので注意が必要です。
炭水化物の摂取量は摂取エネルギー中50%以上70%未満が適切であると言われています。

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炭水化物や食物繊維についてもっと詳しく知りたい方へ・・・

炭水化物についてもっと詳しくお知りになりたい方のために、さらに詳しく解説したコンテンツをご用意しています。
食物繊維やグリコーゲンなどについても解説させて頂いておりますので、ぜひご参考になさって下さい。

食物繊維

糖質と食物繊維を合わせて炭水化物と言います。食物繊維はかつては栄養が無い、不要なものと考えられていました。

食物繊維とは

食物繊維とはどのようなものかを解説します

食物繊維の種類

食物繊維にはどのような種類のものがあるのかを解説致します。

食物繊維を多く含む食品、食材、食べ物

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食物繊維の効果、効用、効能-作用と働き

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食物繊維と便秘

食物繊維と便秘の関係について解説致します。

食物繊維と腸

食物繊維は腸にどういう影響を与えるのでしょうか?

食物繊維とダイエット

食物繊維とダイエットの関係について解説致します。

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水溶性食物繊維について解説致します。

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不溶性食物繊維について解説致します。

糖(糖質)

糖(糖質)について詳しく解説したページです。

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糖(糖質)にはどのような種類のものがあるのでしょうか?このページで解説します。

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糖(糖質)と脳の関係についてお話致します。

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グリコーゲン

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グリコーゲンとは

「グリコーゲンとは何か?」について解説致します。

グリコーゲンと肝臓

グリコーゲンと肝臓の関係についてお話致します。

糖(糖質)とグリコーゲン

糖(糖質)とグリコーゲンの関係についてお話致します。

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