糖(糖質)とエネルギー

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糖(糖質)とエネルギー

糖はタンパク質と脂質と並んで重要なエネルギー源です。体内で分解され1g=4kclとして利用されます。

食物として摂取された糖質は消化酵素で分解され、単糖類になります。
消化管から吸収された糖質は門脈という血管を通じて一旦肝臓に入ります。
肝臓に入った糖質は、一部は肝臓にグリコーゲンとして蓄えられます。
(グリコーゲンは必要時にエネルギーとして使用されます。)
残りは血液中に放出され、エネルギーとして利用されます。

血液中に放出された糖質は血糖といいます。
よく「血糖値が高い」とか言いいますが、これは血液中の糖質の量を表しています。
食事を食べた後は、糖質が大量に血液中に放たれますので血糖値があがります。
逆に食事から時間が経過すると、血液中の糖がエネルギーとして使用されていきますので血糖値が低下していきます。

健康な状態であれば、血糖値がある程度下がってくると、肝臓に蓄えられたグリコーゲンが分解され糖質になり、血液中に放たれます。
この反応によって、血液中の血糖値はある程度以下(具体的には70mg/dl前後)には下がらないようになっています。

血液中に糖質が存在する事によって、いつでもエネルギーを引き出せる状態になっているわけです。

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