アリシンを多く含む食品、食材、食べ物
アリシンは、長ねぎ、あさつき、にんにく、にら、玉ねぎ、らっきょうなどに含まれています。
アリシンは、熱に弱く、水に溶ける性質があるので、長く熱すると消えてしまいます。
アリシンを効果的にとるには、生で食べるのが適しています。
ただし、空腹時に生にんにくを摂ると胃壁を刺激するので注意が必要です。
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アリシン
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