羊肉（ラム）
ラム肉は生後1年以内の子羊の肉のことで、やわらかくて粘り気があり、特有の香りがあります。カロリーが低く栄養価が高いという特徴があってダイエット向きの食品なので、いつまでも美しく健康でいたい女性から注目されています。
選ぶポイント：薄紅色が鮮やかで、ツヤがあって、脂肪が白く、肉のキメが細かいもの。
保存方法：ラップにくるんで、密閉容器に入れて、冷蔵庫保存。
主な栄養素とカロリー
100g中（ロース脂身つき 生）
カロリー：227kcal
栄養素
たんぱく質：18.0g
鉄分：1.5mg
ビタミンB2：0.22mg
栄養と健康効果
たんぱく質→体の構成成分。必須アミノ酸がそろっていて、良質のたんんぱく質が含まれています。
鉄分→貧血予防。
ビタミンB2→エネルギー代謝に必要。
脂肪→融点が他の食肉より高いため体温で溶けず、食べても体内に吸収されにくくなっています。
