らっかせい（落花生）
落花生は南京豆とも呼ばれ、栄養価の高い成分を数多く持つ健康食材です。
主な栄養素とカロリー
100g中
カロリー
562kcal
栄養素
カルシウム：50mg
ビタミンB1：0.85mg
ビタミンE：10.9mg
食物繊維：7.4g
栄養と健康効果
不飽和脂肪酸であるオレイン酸・リノール酸が豊富に含まれおり、これらの脂肪酸は、コレステロールを抑制する作用があり、肥満の防止に役立ちます。
腸内の善玉菌であるビフィズス菌を増やすオリゴ糖や、便通を促し血糖値の上昇を抑える働きがある食物繊維など、がん・動脈硬化・糖尿病などの生活習慣病を予防する成分が豊富に含まれています。
ビタミンＥが豊富で、美肌効果や老化防止に働きます。
落花生の薄皮の部分にはレスベラトロールというポリフェノールが含まれています。レスベラトロールは抗酸化作用のほか、アンチエイジング効果や美容効果などで注目されている栄養素です。
