チロシンについて | アミノ酸

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チロシン

チロシンは非必須アミノ酸の一種で必須アミノ酸のフェニルアラニンから合成されます。
神経伝達物質であるドパミンやノルアドレナリンの前駆体となるアミノ酸で、感情やストレスに影響しています。

若いタケノコを切った時に見られる「白い斑点」がチロシンであると言われています。

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