ビタミンB１２とは
ビタミンB12はコバラミンと呼ばれ、細菌のよって生合成されて、胃や小腸で胃液中のキャッスル内因子と結合して、回腸で吸収されます。
葉酸とともに、血液を造る時に重要な役割を果たし、不足すると造血がうまくいかず、悪性貧血を引き起こします。
神経細胞内の核酸やたんぱく質などの合成や修復に働きます。
又、動脈硬化などの原因となるホモシステインの血中濃度を正常に保つ働きがあるので、とても大事な栄養素です。
ビタミンB12はレバー等の動物性の食品に多く含まれている為、あまりお肉を食べない菜食主義の人は慢性的に不足します。
葉酸と同様に幼児の発育を促進するためにも不可欠ですので、妊娠中や授乳中には特に気をつけてビタミンB12を摂取をしなくてはなりません。水溶性で過剰摂取の心配はありません。
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