ビタミンB１と疲労
ブドウ糖（炭水化物）は解糖系を経てピルビン酸へと変化し、そこからアセチルCoAへと変化して、たくさんのエネルギーを生み出すTCA回路へと組み込まれて行きます。
ビタミンB1が不足するとアセチルCoAへの変化が滞り、エネルギー生産が滞るだけでなく、ピルビン酸も蓄積していきます。
ピルビン酸は嫌気性分解（酸素を必要としないエネルギー代謝）を経て疲労物質である乳酸へと変化するので、乳酸の蓄積にもつながります。
ビタミンB1不足→エネルギー生産できない→乳酸が蓄積→疲れる
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