ビタミンAを多く含む食品、食材、食べ物
レチノール（ビタミンA）は、小腸での吸収率が80～90％と非常に高いので、ビタミンAの摂取が、比較的簡単にできます。
動物性食品のため、カロリーやコレステロールが多く、大量摂取による過剰症があるので注意しましょう。
| 食品名 | 100ｇ含有量（µg） | 1回あたり食材の目安（µg） |
| 鶏レバー | 14000 | 焼き鶏１串30g 4200 |
| 豚レバー | 13000 | レバニラ（レバー入り50g） 6500 |
| 鰻の蒲焼 | 1500 | １串（80g） 1200 |
| あんこうの肝 | 8300 | 50g 4150 |
β-カロテンは油と一緒に摂ると、吸収率が大幅にアップします。
尚、ビタミンはバランスよくとってはじめて効果があります。
| 食品名 | 100ｇ含有量（µg） | 1回あたり食材の目安（µg） |
| 人参（ゆで） | 6600 | 80g（煮物２切） 5280 |
| 西洋かぼちゃ（ゆで） | 3900 | 60g（煮物２切） 2340 |
| ほうれん草（ゆで） | 5400 | 50g（小鉢１皿） 2700 |
| 小松菜（ゆで） | 3100 | 50g（小鉢１皿）1550 |
| モロヘイヤ（ゆで） | 6600 | 50g（小鉢１皿） 3300 |
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