不飽和脂肪酸の効果、効用、効能－作用と働き

不飽和脂肪酸の効果、効用、効能－作用と働き

不飽和脂肪酸の主な作用と働きは、以下の表の通り。

この内、必須脂肪酸（リノール酸、α-リノレン酸、アラキドン酸）は、生体膜の構成成分であるリン脂質の成分であったり、様々な生理作用を持つが、体内で合成できないので食物として摂取すべき脂肪酸である。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

不飽和脂肪酸	主な働き
オレイン酸（一価）	LDLコレステロールの低下、動脈硬化予防、心疾患予防、高血圧予防
γ-リノレン酸（多価）	高血圧、動脈硬化、心筋梗塞の予防。アレルギー症状改善
アラキドン酸（多価・必須脂肪酸）	血圧の調整。肝機能向上。LDLの低下
リノール酸（多価・必須脂肪酸）	動脈硬化、高血圧の予防。
α-リノレン酸（多価・必須脂肪酸）	高血圧や癌の予防。アレルギー症状改善
DHA（多価）	動脈硬化、高血圧、痴呆の予防。LDLの低下
EPA（多価）	抗血栓作用。脳卒中、高血圧、動脈硬化の予防。LDLの低下

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