アミノ酸
アミノ酸はマスコミなどの影響でダイエットに効果的な成分として良く知られていますが、一番大切な作用は「生命維持作用」です。
人の体は、約10万種類のたんぱく質からできていますが、それらは全て20種類のアミノ酸が組み合わさって出来ています。そのうち、9種類が「必須アミノ酸」と呼ばれます。
必須アミノ酸がなぜそのように呼ばれるかと言いますと、「体内で合成できない」からです。
必須アミノ酸とは・・・
イソロイシン・ロイシン・リジン・メチオニン・フェニルアラニン・スレオニン・トリプトファン・バリン・ヒスチジン（小児のみ必須）
もちろん必須アミノ酸でないからと言って重要で無いというわけではありません。ただ単に体内で合成できないというだけで、体内では重要な働きをしています。
タンパク質のページでご紹介させて頂いたように、食品に含まれるタンパク質が体内で分解されてアミノ酸になります。つまりアミノ酸を摂取するためには、タンパク質を多く含む食品を摂取する事が大切です。タンパク質を多く含む食品は肉の赤身や魚、卵、乳製品、大豆や豆腐、豆乳などです。
これらの食品が体内で分解されて出来るアミノ酸の種類はそれぞれ異なりますので、色々な食材を偏りなく摂取する事で、アミノ酸も偏りなく摂取する事ができます。
様々な食材をバランスよく摂る食生活をしていれば、どれか特定のアミノ酸が不足したり、過剰に摂りすぎたりする心配はありません。バランスのよい食生活を心掛けることが一番大切です。
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BCAA（分岐鎖アミノ酸）
必須アミノ酸
非必須アミノ酸
イソロイシン（必須アミノ酸）
ロイシン（必須アミノ酸）
リジン（必須アミノ酸）
メチオニン（必須アミノ酸）
フェニルアラニン（必須アミノ酸）
スレオニン（必須アミノ酸）
トリプトファン（必須アミノ酸）
バリン（必須アミノ酸）
ヒスチジン（子供：必須アミノ酸、大人：非必須アミノ酸）
アスパラギン酸
アルギニン
グルタミン酸
グリシン
アラニン
セリン（代謝後：ホスファチジルセリン）
システイン
チロシン
