食物繊維の効果、効用、効能-作用と働き

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食物繊維の効果、効用、効能-作用と働き

食物繊維の効果は不溶性食物繊維と、水溶性食物繊維で分かれています。

不溶性食物繊維は水に溶けませんので、大腸で水分を吸収して便のかさを増します。
それと共に大腸を刺激して、蠕動運動を促します。
その結果、排便が促され、便通がよくなります。

なお便が長期間大腸の中に溜まっていると、腸内細菌により変質し、有毒物質が発生します。
この有毒物質の発生が大腸がんを引き起こすと言われています。
ですから便通がよくなると、腸内環境が整うだけではなく、大腸癌の発生リスクを減らすこともできます。

水溶性食物繊維は水に溶けますので、腸の中でゲル状になります。
ゲル状になった結果、腸の中までゆっくりと運ばれますので食物の吸収がゆっくりになり、急激な血糖値の上昇を抑えることができます。
また水溶性食物繊維は腸内でコレステロールや胆汁酸(コレステロールの原料となります)と結合して便として体外に排出します。

また食物繊維には腸内の乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌を増やす働きがあります。

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